大家好 ，香菇香菇炖鸡汤的炖鸡大全做法大全家常汤相信很多的网友都不是很明白 ，包括香菇炖鸡汤的汤的汤香做法大全家常汤窍门也是一样，不过没有关系，做法接下来就来为大家分享关于香菇炖鸡汤的家常鸡汤做法大全家常汤和香菇炖鸡汤的做法大全家常汤窍门的一些知识点 ，大家可以关注收藏，菇炖免得下次来找不到哦 ，全家窍门下面我们开始吧 ！常汤
本文目录
材料
"鸡大腿2只","洋葱1小颗","蒜头2瓣","培根1条","蕃茄1小颗","红萝卜1条","蘑菇12朵","白胡椒少许","蒜头少许","一味粉少许","黑胡椒少许","蕃茄糊适量","白酒适量","高汤适量",
做法
1:把鸡肉分成大腿&鸡腿 。用醃料醃大约20-30分钟。炖鸡大全取铸铁锅 ，汤的汤香冷油起锅 ，做法待油锅热了以后 ，家常鸡汤鸡皮朝下 ，菇炖放进锅子里面 ，全家窍门把两面煎至金黄色后盛起放在盘子里备用。
2:继续用煎鸡肉的锅子 ，下蒜头（切碎）、培根（切碎） 、洋葱（切小丁）一起爆香 ，小火拌炒至焦黄 。必须要慢慢炒，才不会黏锅子 ，并且慢慢的把刚才煎鸡肉的锅底刮起来和辛香料一起拌炒。
3:加入红萝卜（切小丁）、蕃茄（切小丁） 、蕃茄糊继续拌炒 ，然后加入高汤 ，继续慢慢的把锅底的精华刮起和食材拌匀倒入适量高汤 ，煮滚后放入蘑菇（切厚片） 、煎好的鸡肉 ，让汤汁滚开后盖上盖子 ，转中小火滚10分钟 。10分钟后打开盖子 ，轻轻的搅拌一下食材以防黏锅底 ，同时也再度的刮起锅底的精华和食材拌匀 。
4:下调味料试味道(这时候蘑菇应该释放出大量水分，足够掩盖过鸡肉) ，再盖上盖子焖煮10分钟 。
5:打开锅盖 、转中大火 ，让汤汁滚开略微收汁(1-2分钟，偶尔轻轻搅拌一下食材) ，即可上桌 。
原料 ：净鸡1只(约重1500克) ，水发海带400克，香菇八朵 ，胡萝卜一根 。
调料 ：料酒 、精盐、味精 、葱花 、姜片 、花椒 、胡椒粉 、花生油各适量 。
做法 ：
1、从菜场买来杀好的鸡 ，用热水洗净 ，剁成块；将海带洗净，切成菱形块 。香菇洗净
2 、锅内放入清水 ，将鸡块下入锅内，上火烧沸后撇去浮沫 ，转盛至紫砂锅内，加花生油 、葱花 、姜片、花椒 、胡椒粉、料酒 、海带块和胡萝卜 ，炖烧2~3小时至鸡肉熟烂时 ，加入精盐 、味精 ，烧至鸡肉入味 ，即出锅装汤盆。
1.姜切片，鸡肉块洗净并过热水 ，香菇用温水泡发洗净
2.锅中加入适量清水大火烧开 ，放入盐1勺 、料酒1勺 、姜片 、鸡肉块煮5分钟后捞出
3.锅中放入姜片 、香菇 ，鸡肉块 、红枣3颗，枸杞5克 ，倒入适量清水烧开（水一次加足，这样炖出来的鸡汤更浓），转小火煲2小时
4.放入盐2勺 、鸡精1勺调匀即可
关于香菇炖鸡汤的做法大全家常汤的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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